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バインセオは、ベトナム南部の名物料理で米粉とターメリックで作った生地の中にもやし、豚肉、えびが入っているお好み焼きのような料理です。
今回は、ホーチミンにあるベトナム風お好み焼きBanh Xeo(バインセオ)の名店「Bánh xèo 46A（バインセオ４６A）」に行ってきたので、ご紹介したいと思います。
どこにある？
場所はホーチミン１区にあるのですが、少し中心からは外れています。と言っても中心地のドンコイ通りからはタクシーで10分もかからないと思います。
ピンク色で目立つタンディン教会（Nhà thờ Tân Định）の近くにあります。
外観はこんな感じです↓
店頭でバインセオを作っているおばさんたちが見れます。暑いのを我慢しながら作っているのが伝わってきます笑
注文してみる
中はこんな感じで半分屋外です。開放感がありますね！
注文の仕方は、こんな感じです。
① 店に入って適当に座る
② 店員を呼ぶ →呼び方は、Em ơi （エモイ）
③ 注文する
④ 食べ終わったら会計も店員を呼ぶ →会計は、Em ơi （エモイ）で呼んでからTính Tiền(ティンティン)
食べてみる
最初に運ばれてきたのは生春巻き。２本注文しました。
右側にあるナッツ入りの甘いタレをつけて食べます。皮がもちもちでエビも大きい！
そしてこちらがバインセオ！中にはもやし、玉ねぎ、エビ、豚肉が入っていて、ボリューム満点です。
食べ方にコツがあります。
この付け合わせの野菜に・・・
バインセオとハーブの葉っぱをのせて・・・
巻き巻きしてから、後ろに写っている酸味があるタレにつけて食べます。
バインセオのサクサクの生地とハーブの味がいいアクセントになって、ボリュームが多いのにどんどん食べれちゃいます。
お会計
最後にお会計。
バインセオ：１０万ドン（約５００円）
生春巻き：１本1万９０００ドンx２（約２００円）
お茶：８０００ドン（約４０円）
おしぼり：３０００ドン（約４０円）
合計：14万７０００ドン（約７８０円）
店舗情報
最後に店舗情報です。
| 店名 | バインセオ46A（Bánh xèo 46A） |
|---|---|
| 住所 | 46A Đinh Công Tráng, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh |
| 営業日/時間 | 毎日10時00分～14時00分、16時00分～21時00分 |
| 予算 | １０００円以下 |
地図
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